「暑さ寒さも彼岸まで」この言葉、地球温暖化で変わるかもよ？
3月21日（土）春分の日
ここ数日、曇りで時々雨が降るという天気です。
きょうも、全国的には晴れらしいんですが、こちらはどうかな・・・
桜も足踏みする寒さとなりました。
チョッと前まで、気温15℃を、暖かいと言ってた天気予報も、
最近は寒さと表現するようになって来ました。
前後の気温で表現するんですね〜
春真っ盛りでも意外に寒く感じる時もあるし、体感っておもしろいモノですね。
切り干し大根などの乾物を、最近よく食べるようになりました。
見直してみると、料理の方法も工夫出来て、面白いです。
好き嫌いはあるかもしれませんが、
醤油と砂糖で煮るだけではない、こんなモノいかがでしょう？
単に、私が今までの定番お総菜が好きじゃないだけですが・・・![]()
トマトや、カレーって、けっこう新しい味を引き出してくれるもんですよね。
出来たてより、味がしみ込んだ翌日からが美味しい・・・
大豆を入れると、カサが増えて繊維質もとれるから満足感あります。
●材料
切り干し大根：1袋
玉ねぎ：1/2個
ベーコン（厚切り）：2～3枚
大豆水煮：1/2袋
チキンブイヨン：小さじ1
塩コショウ：適宜
トマト水煮：大さじ３
ケチャップ：大さじ2
砂糖：少々
●作り方
１，切り干し大根は一度水洗いして軽くしぼって、ひたる程度の水で戻す。
玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊に切っておく。
２，フライパンに油を少し入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
切り干し大根、大豆の水煮を入れて、さらに炒める。
3、切り干し大根の戻し汁をひたひたになるくらいに入れる。
チキンブイヨンを加え一混ぜして、トマトとケチャップを足す。
塩コショウし、煮汁が無くなるまで20分ほど煮る。
